Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine
Tere: kasutame retseptides ainult piimarasva
Tere ASi juht Ülo Kivine ütles, et
piimatööstus kasutab oma retseptides ainult piimarasva, viimane toodete
kaalumuudatus toimus suvel, kui ühtlustati 20% hapukoore kaal pakis.
"Retseptides ei ole viimasel ajal muudatusi toimunud," rääkis Kivine ja lisas, et Tere AS kasutab oma toodetes piimarasva.
Toodete kaal sõltub Kivise sõnul tarbimisharjumustest ja tootjapoolsete seadmete võimalustest. "Kuivõrd paljud tooted on erinevatel tootjatel erinevate kaaludega, on kaubanduses letihinnad antud ka kilogrammi kohta. Viimanekaalu muutus toimus suvel, mil ühtlustasime 20% hapukoore kaalu pakis.
Hapukoore kaalumuudatus tulenes asjaolust, et Tere tootis ühe ja sama pakkeseadmega mitme erineva kaaluga toodet, mis raiskas nii aega kui materjali. "Kõige enam mõjutab piimatoodete hindu siiski toorpiima hind. Kütusest jm tulenev hinnatõus mõjutab väljamüügihindu marginaalselt," märkis Kivine.
"Kui on toode, mis vastab tarbija ootustele, võib see olla valmistatud ka odavamast toormest, kuid nagu näha, pole keegi sellega hakkama saanud," vastas ta samas küsimusele, kui paljud tööstused lähevad praegu üle pisematele ning odavamast toormest valmistatud toodetele. "Ju see on siis keerukas ülesanne," lisas Kivine.
Seotud lood
Eesti Toiduainetetööstuse Liidu juht
Sirje Potisepp ütles, et väikepakendit nõuab nii tarbija kui kaubandus, vahel
muudab aga toidukauba kogust pakendis uus tootmisliin.
AS Kalev Chocolate Factory turundusdirektor
Monika Heinrand ütles, et ehkki Kalevi batoonikese kaal vähenes 1 grammi võrra,
on pakendis üks-kaks kommi rohkem.
Steelhouse Group Estonia OÜ ja 1UP Technology OÜ viisid koostöös Estoveri piimatööstusega ellu uue riivjuustu ja juustukuubiku transpordiliini projekti. Eesmärk oli luua uuenduslik, retseptipõhiselt konfigureeritav ja automatiseeritud tootmisliin, kus toimuks automaatne maitseainete ja muude lisandite doseerimine, samuti ka liinide automaatne pesemine. Lahendus pidi olema lihtsalt hallatav ja suuteline vajadusel korrigeerima inimlike vigade tõttu tekkinud sisendvigu – tänu nutikale juhtloogikale ja paindlikule automatiseerimissüsteemile.
Enimloetud
4
Maag: meie investeeringud biogaasifirmasse pigem ohtu ei satu
5
Viimased uudised
Üritused
Hetkel kuum
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Tööstusuudised esilehele