2016. aastal jätkus toiduainetööstuses juba 2015. aastal alguse saanud langustrend, mille tõttu ei saa viimaseid aastaid lugeda sektori jaoks just edukaimateks. Toidutööstuse kogukasum vähenes aastaga viiendiku võrra, langedes 2016. aastal 79 miljoni euroni. Töösturid tunnevad puudust valitsuse toest.
Soome konkurendid hakkasid kauplusekettide ostujuhte survestama, öeldes, et Eestist värske toidu toomine pole legaalne, ning toll pani meie auto parklasse ja kogu toit riknes, meenutas Lunden Foodi arendusdirektor Vambola Moores seika minevikust, mille lahendamiseks tuli abi küsida isegi Euroopa Liidult.
Tootmise efektiivsust otsides vaadatakse suuri seadmeid, energiakulu ja tööjõudu. Samal ajal võivad sajad väikesed korduvad tegevused neelata iga päev töötunde. Tööstuslik markeerimine on üks selline protsess, ent siin ei piisa ainult kiirusest. See, mis saab detailile sekunditega, peab mõnikord püsima seal aastakümneid.