Metrosert koondab tööstuse ja teaduse segatoidu arenduseks
Metroserdi eestvedamisel on loodud väärtusahelapõhine konsortsium, mis asub arendama taimsete ja loomsete valkude segatoite. Eesmärk on tuua turule tervislikumad ja hinnalt konkurentsivõimelised tooted, kasutades senisest enam Eestis kasvatatud toorainet ning vähendades sõltuvust imporditud valkudest, eeskätt sojast.
Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juht Kaupo Reede sõnul tuleb innovaatlisema toidu toomiseks ühendada kõik osapooled juba algusest peale.
Foto: Jake Farra
Projekti eestvedaja, Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juht ja Taimsete Valkude Innovatsiooniklastri eestvedaja Kaupo Reede ütleb, et algatus sündis vajadusest muuta toidutööstuse tootearendus sisuliselt tõhusamaks.
Taimse toidu osakaalu kasvatamine on tervise- ja keskkonnaeesmärkide saavutamiseks vältimatu. Kuigi poelettidel on üha rohkem lihavalku asendavaid tooteid, jäävad need paljudele veel nišitooteks. Et taimne valik muutuks tavapäraseks, tuleb muuta ka traditsioonilisi tootearenduse süsteeme, kirjutab Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juht Kaupo Reede.
Keerulisemaid lõpptooteid tootvatel ettevõtetel läheb paremini kui allhanke ja tooraine tootmisele suunatud ettevõtetel. Biorafineerimine on puidusektori lisandväärtuse katapult, kirjutab Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise valdkonna juht Kaupo Reede.
Eestis tehakse väga kõrgel tasemel teadusarendustegevust, aga see lõpeb tihti laboratoorse prototüübiga, rääkis saates „Fookuses: tark tööstus“ rakendusuuringute programmi arendusjuht Kaupo Reede.
Lift on investeering 15–20 aasta tööefektiivsusesse, ohutusse ja kulukontrolli. Kuid millal eelistada soodsat standardlahendust ja millal nõuab objekt erilahendust, mis projekteeritakse konkreetsete mõõtude, koormuste ja regulatsioonide järgi? Projecta Balti OÜ müügijuht Sven-Erik Talivere selgitab, mida jälgida tõsteplatvormide, kaubaliftide ja magnetiliste tõsteseadmete puhul projekteerimisest kuni investeeringu tasuvuseni.