Saare Leib ja selle eelkäijad küpsetasid Kuressaares leiba pea 80 aastat. Detsembris küpsetati seal viimased leivad, sel aastal väljuvad pagarikojast veel viimased saiakesed, küpsised ja müslipakid.
Foto: Margus Muld/ERR/Scanpix
"Tuleb õigel ajal ära lõpetada, enne kui asi täitsa käest ära läheb," tõdes Saare Leiva juht Janar Vaima.
Tootmisettevõtte jaoks ei ole aur eesmärk omaette. Oluline on, et tootmine toimiks plaanipäraselt, kulud püsiksid kontrolli all ja tehniline lahendus ei seoks ettevõtet liigselt ühe kütuse või tarnesuunaga. Viimaste aastate energiakriisid ja hinnatõusud on näidanud, kui kiiresti võib seni sobiv lahendus muutuda liiga kalliks, jäigaks või lihtsalt liiga riskantseks.