Kolm trendi pagaritööstuses

Pagaritööstuse messil IBA osaleb enam kui 1300 eksponenti ja ligi 80 000 külastajat.
Pagaritööstuse messil IBA osaleb enam kui 1300 eksponenti ja ligi 80 000...

15.–20. septembril Münchenis toimuv pagaritööstuse mess IBA 2018 keskendub kolmele põhitrendile.

Pagari-, kondiitri- ja suupistetööstuse maailmamess IBA haarab enda alla kokku 12 messihalli, mida võiks võrrelda 18 jalgpallistaadioniga, ütles messi pressiesindaja Patrik Hof hiljuti Tallinnas toimunud pressiüritusel. Tema sõnul külastab IBAt igal aastal pea 80 000 inimest ja messil on väljas üle 1300 eksponendi. Messil tehakse ülevaade sektori uudistoodetest ja toimuvad ka virtuaalsed ekskursioonid pagariäridesse.

 

Hofi sõnul on tänavusel messil aga kolm läbivat teemat, millele tähelepanu pööratakse. “Meie jaoks ja ilmselt ka ülemaailmselt on trend kogu koduväline turg. Saame messil näidata kogu seda protsessi, mis puudutab to-go’d ehk kaasa võtmist. Tahame kondiitri- ja pagaritööstusele esitleda erinevaid võimalusi sellega seoses,” rääkis Hof. 

Digilahendused tulekul

Teine suur trend ja teema on digitaliseerimine. “Tänapäeval on meil pagarikodades toimumas põnev digitaliseerimise revolutsioon, siin me räägime näiteks digitaalsest ahjust jne. Tahame esitleda kõiki neid seadmeid, mida saab omavahel ühendada,” jätkas ta.

Hof lisas, et ilmselt saame juba järgmisel IBA messil, mis toimub 2021. aastal, rääkida pagarikodade täielikust ühenduvusest. “Praegu on meil väikesed üksikud digilahendused, aga me juba näeme, et 2021. aastal me võiksime rääkida bakery 4.0st, kus tellimusi täidavad juba droonid.”

“Kolmas oluline teema on messil pakendamise teemad ja lahendused. Me soovime näidata nii väikestele kui suurematele firmadele lahendusi, mis aitavad toote värskena hoida,” märkis Hof.

Osale arutelus

Toetajad

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Tööstusuudiseid sotsiaalmeedias

RSS

Toetajad

Statistika

Valdkonna töökuulutused

METEC otsib musta metalli keevituse osakonna TOOTMISJUHTI

Tripod Grupp OÜ

30. september 2018

Teabevara