Annika Matson
1. Kui suurt müügikasvu (käibes) plaanite järgmiseks aastaks?
2. Mis aitab teie ettevõttel järgmisel aastal müüki kasvatada?
3. Kas ja kui palju planeerite tuleval aastal juurde palgata müügiinimesi (kui palju töötab teil täna RLK-s müügiinimesi)?
4. Mis kanaleid kasutate müügiinimeste palkamiseks?
5. Kas ja kui palju plaanite järgmisel aastal tõsta müügijuhtide palka?
Rakvere LK järgmise aasta eelarve on veel lõplikult kinnitamata, aga kasvuootus on 5% juures. Müügiedu peab tagama tootearendus ja hea müügitöö. Müügimeeskonnas muutusi ette näha ei ole. Uusi müügiinimesi otsime tavapäraseid kanaleid pidi - isiklikud tutvused, cv-online, kuulutused ajalehtedes. Müügijuhtide 2012 aasta motivatsiooniskeem on seotud aastaeesmärkide täitmisega.
Tonn
Kas te arvate, et tulevikus on võimalik ka sealiha osta turupealt nagu seda on terve elu tehtud või suured müügiketid söövad selle väikse kaupmehe lihtsalt oma hindadega välja? Kas Eestis on üldse enam tulevikku turgudel?
Turgude osakaal on viimastatel aastatel vähenenud, aga ma usun, et päris ära ei kao nad kunagi. Seda on näha ka mujal Lääne-Euroopa riikides, kus eksisteerivad paralleelselt talukaupa pakkuvad turud ja suured kaubandusketid. Turg ei ole mitte ainult müügikanal, vaid on ka oluline sotsiaalse suhtluse koht.
Jesper
Toiduainete tööstuses panustatakse väga palju tootearendusse. Kuidas panustab Rakvere Lihakombinaat tootearendusse ning kas on oodata tervise tooteid ka lihatööstuselt?
Rakvere tootearenduse eesmärgiks on pakkuda häid maitseid mugavas pakendis ning teha seda võimalikult tervisesõbralikult. Viimasel paaril aastal oleme võtnud selge suuna E-ainete ja soola vähendamisele. Tänase seisuga ei sisalda 70% Rakvere brändi toodetest lisaainet E621 ja juba teist aastat arendame uued tooted ilma E621-ta. Tehislike värvainete vähendamine on plaanis järgmisest aastast. Soola vähendamine meie retseptuurides toimub samamoodi järk-järgult ja eesmärk on aastaks 2014 vähendada soolasisaldust kuni 15%.
Lihamees
Millistele eksportturgudele panustab Rakvere lihatööstus kõige rohkem ning milliseid võimalusi näete ekspordi kasvatamisel?
Rakvere LK suurimad eksportturud on Läti ja Leedu, kus opereerivad meie tütarettevõtted. Kõige suuremat kasvupotensiaali näeme Leedu turul. Täna ei ole me Baltikumi suurimal turul liidrite hulgas, aga tahame sinna jõuda. Mis puudutab eksporti väljaspoole Baltikumi, siis ootame müügikasvu Venemaalt ja Hiinast. Ekspordi kasvatamise märksõnad on sihtturule sobivad tooted ning järjekindel töö edasimüüjate ja klientidega.
Mati
Milliseid kogemusi olete õppinud lähiturgudel tegutsevatelt lihatööstutelt (Skandinaavia, Venemaa jne)?
Läbi iseenda ja teiste kogemuste olen õppinud, et kõige olulisem on mõista oma ärimudeli plusse ja miinuseid ning arendada seda vastavalt tulevikunõudlusele. Rakvere LK ärimudel saab alguse söödatehastest, kus valmistatakse söödad oma sigadele ja lõpeb bränditoodete viimisega kaupluseletile. Vahepeale jääb seakasvatus, tapamaja, lihalõikus, lihatööstus. Kõik lülid on omavahel tihedalt seotud ning otsuste tegemisel peab alati mõistma nende ulatust ning mõju teistele lülidele.
Silver
Millist mõju avaldas MASU ja mida olete ette võtnud, et säilitada või tõsta ettevõtte kasumlikkust ja konkurentsivõimet lihatööstuse sektoris?
Masuaastad 2009-2010 tõid kaasa teatavaid muutusi lihatarbimises - vähenes kogutarbimine ning suurenes odavama hinnaklassi toodete osakaal. Tarbijad muutusid oma ostudes oluliselt ratsionaalsemaks võrreldes majandusbuumi ajaga. Need muutused kahtlemata esitasid väljakutse kõigile lihatööstustele. Minu hinnangul suutsime Rakvere LK-s uute oludega edukalt kohaneda, mille eest kahtlemata peab tänama kogu meie töötajaskonda! Kärpisime kulutusi, keskendusime põhitegevusele ning suunasime tootearenduse ja müügifookuse nõudlusele vastavalt. Ja eks jätkame samade suundadega.
Peeter
Mis on praegu Teie ettevõtte jaoks kõige olulisem, et püsida suurima ning edukama lihastööstusettevõttena Eestis?
Edu tagavad maitsvad tooted ning efektiivne ettevõttesisene töökorraldus. Seda kõike saab saavutada ainult läbi pühendunud professionaalsete töötajate.
K
1) Miks haiseb sealiha kala järgi, kui see pannile visata? 2) Miks on loomaliha kvaliteet Eestis nii vilets? 3) Miks te arvate, et sojajahu, maitseainete ja rohke soolaga kokku keedetud roosa kördi müük, vorsti nime all, ei ole pettus?
1) Juhul kui siga on toidetud kalajahuga, siis võib sealihale jääda külge teatav kalalõhn. Rakvere LK tütarettevõtte Ekseko, kes varustab meid eestimaise sealihaga, ei ole viimased 10 aastat kasutanud kalajahu sigade söödas. Juhul kui tahate normaalse lõhnaga sealiha, siis valige Rakvere brändiga toode. 2) Eestis on lihaveisekasvatus veel suhteliselt noor, aga areneb jõudsalt - viimase üheksa aasta jooksul on lihaveiste arvukus kasvanud ligi 6 korda, samuti on paranenud tõulisus. See loob kindlustunde, et veiseliha kvaliteet järjest tõuseb. Rakvere LK on viimsed 6 aastat teinud tihedat koostööd Eesti Lihaveisekasvatajate Seltsiga ja seda eelkõige eesmärgiga pakkuda stabiilse kvaliteediga eestimaist lihaveise liha. 3) Pakendil on kirjas detailselt, mis aineid toode sisaldab. Kedagi ei peteta ega sunnita ostma. Kaubavalik riiulitel on väga lai, loodetavasti leiate sobiva toote.
Indrek
Kuidas on tarbijate suhtumine viimasel ajal e-ainetesse muutunud? Mitmed RLK konkurendid on hakanud tootma e-ainete vabasid lihatooteid, mida pakendil ka rõhutatakse. Millal Rakvere lõpetab nt E250 ja E621 kasutamise? Miks pole seni lõpetatud?
E-ainetega seoses levib meil palju müüte ja valeuskumisi. Mulle isiklikult tundub, et lisaainete temaatika on üle võimendatud. Kõik Eestis kasutatavad E-ained ja nende piirnormid on heaks kiidetud Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) poolt ja tarbijale ohutud. E-temaatika asemel peaks kutsuma üles inimesi mitmekülgselt toituma ja rohkem sporti tegema.
70% Rakvere brändi all müüdavast toodangust on E621 vaba, samuti on kõik uued tooted. E250 on säilitusaine, mille kasutamisest loobumine lihatööstustes ei tule valdavas osas toodangus kõne alla, sest tooted muutuvad tarbijale ohtlikuks võimaliku botulismibakteri tõttu.
tartlane
Kas liha kvaliteedil on ka vahet, kui ma ostan seda sašlõkina nt Selverist (või mis iganes muust suurest kaubandusketist) või nt Säästust/Maximast?
Aitäh.
Juhul kui te ostate mingit kindlat Rakvere šašlõkki, siis on tegemist sama tootega, olenemata müügikanalist.
Smith
Kui hästi kasutatakse täna tapaloomade erinevaid komponente Eesti ja Rakvere tapamajades. Milline on tavapärane viis looma realiseerimisel, kui siga või veis tuleb täna tapamajja, mida kasutatakse, mida mitte. Kas lisaks lihale ja teistele söödavatele organitele, kasutatakse müügiks, meditsiinis, teistes tööstustes vm ka teisi kõrvalsaadusi- a la nahad, spetsiifilised organid jne.
Loomade realiseerimisel lähtume põhimõttest, et kõik mis vähegi võimalik on, tuleb maha müüa. Laias laastus jaguneb tapamaja toodang kahte suurde rühma:
- inimtoiduks lubatud toodang: liha ja rupsid
- tehniline toodang: nahad, lemmikloomatoidutoore, lihakondijahu
Igale tooteartiklile püüame leida kliente ja turgu.
Hiina
Mida Rakvere Lihakombinaat Hiina plaanib eksportida?
Rakvere on Hongkongi eksportinud sealiha juba pea 3 aastat. Meie peamised artiklid on olnud seapead, -jalad, seamaod ja ribikondid. Hiinlaste toitumisharjumised on oluliselt erinevad läänemaailmast, aga nende nõudlus sobib hästi meie pakkumisega.
Annika
Millist juhtimisalast raamatut te viimati lugesite, mida võiks ka teistele soovitada?
Ei mäletagi, mis juhtimisalast raamatut sai viimati loetud. Pigem hangin uusi ideid jooksvast perioodikast ning suheldes teiste inimestega (juhtidega).
Mati
Rakvere Lihakombinaat on teinud viimastel aastatel olulisi ümberkorraldusi toodangu logistikas. Kas need muutused on õigustanud ootusi? Milliseid logistilisi lahendusi teete tulevikus kulude kokkuhoiu eesmärgil? Tänan!
2010 aasta sügisel läks Rakvere oma jaotuslogistikas üle avatud logistika mudelile, mis tähendab, et teeme koostööd teiste tarnijatega (seni vedas auto ainult Rakvere toodangut). Samuti oleme teinud ümberkorraldusi laotöös. Tulemused on olnud ootuspärased. Tulevikuplaanidest veel rääkida ei taha, aga eks me püüame hoida optimaalset kulustruktuuri ja samas tõsta klienditeeninduse taset.
Lauri
Tere! Kas RLK kasutab ainult kodumaist sea- ja veiseliha toorainet oma tootmises? Kes on täna Rakvere LK omanikud, kas ainult soomlased, või on omanike hulgas ka Eesti päritolu kodanikke?
Sealiha tooraine puhul kasutame valdavalt Eesti Siga:
- jahutatud sealiha on 100% eestimaisest toorainest
- vorstitoodetes kasutame ca 90% kodumaist sealiha
Veiselihast tooraines on kodumaise osakaal ca 50% ja seda eelkõige vähese saadavuse tõttu.
AS Rakvere LK omanik 100% HKScan Corporation, kelle suurimad omanikud on Soome ja Rootsi seakasvatajad, omades üle 81% häälteõigusest. Eesti päritolu kodanikke 100 suurima omaniku hulgas pole.
vinku
Kuidas olete suutnud suhteliselt hästi seni hoiduda kanalihamassi sisse segamisest ettevõttes valmistatavatele vorstitoodetele? Ja mis põhjusel seda teised tootjad järjest laiemalt teevad ja muudavad tooted vähemalt minu jaoks mittekõlbulikeks?
Eestis tegutseb üle 100 lihatööstuse. Konkurents on ülitihe ja kõik võitlevad selle nimel, et pakkuda tarbijale sobivamaid tooteid kui konkurent. Kes, mida ja mis vahenditega seda teeb, on juba konkreetse tööstuse otsus. Samas, võite kindel olla, et kaubandus hoiab lettidel ainult müüvat kaupa - butafooria on saamata käive.
Jaan
Kui suure osa Rakvere Lihakombinaadi toorainest moodustab üldse liha? Mitu protsenti? Kui toodete pakendeid vaadata, siis on häbematult palju tooteid, mille koostises ainus liha meenutav asi on näiteks 13% kanalihamassi. Ülejäänud on soojajahu, modifitseritud tärklis, kondijahu jms. Samas on Lääne-Euroopas või USA-s tavaline, et vorst sisaldab näiteks 97% liha.
Eks maailm meie ümber on kirju ning erinev - alates tarbimisharjumustest, ostuvõimest ja lõpetades pakutava tootevalikuga. Näiteks mõned nädalad tagasi Hiinas käies tõdesin, et turul on kanajalad ja hakkliha ühe hinnas.
Ma usun, et tänane lai tootevalik kaubanduse riiulitel pakub alternatiive igale maitsele, ka neile kes kõrgemat lihasisaldust eelistavad.
Mari
Leiburi juhatuse esimees Asso Lankots on tõdenud, et osa Leiburi tootearendusest tuleb teha väljaspool Eestit et hoiduda infolekkest ja konkurentide kopeerimisaktsioonidest. Kuidas on Rakveres korraldatud tootearendus - kust saate ideid uuteks toodeteks ja kui tihti konkurendid teie tooteid matkivad?
Tootearendus on Rakvere üks prioriteete olnud juba aastaid. Uued maitsed, tooteideed ja pakendilahendused tulevad nii partnerfirmadelt, läbi messidel käimise kui reisimise. Püüame infoleket mõistlikkuse piire vältida, aga kindlat garantiid pole. Viimased aastad on näidanud, et meie poolt turuletoodud edukad maitsed ja pakendilahendused saavad konkurentide poolt väga kiirelt kopeeritud. Arvestada saab ehk 6 kuulise edumaaga, aga siis hakkad tasapisi märkama konkurentide analoogseid mustika, kirsi, metsamarja maitseid. Ühest küljest võiks seda võtta isegi komplimendina Rakvere tootearendusele, kes kenasti suunda näitab.
Malle
Kas Rakvere LK plaanib sarnaselt eesti lihaveisele võtta tooteportfelli ka eesti lambad?
Plaan on tõesti hakata müüma ka Eesti mahe talleliha. Sortimendis on kokku 8 erinevat nimetust maitsestamata talleliha ja tooted jõuavad lettidele detsembri lõpus-jaanuari alguses.
Ants
Kas Rakvere LK plaanib järgida teise Soome suure lihatööstuse Atria eeskuju ja oma toodete üliodavate müügihindadega Eesti lihatööstused ketipoodidest välja suruda?
Rakvere LK eesmärk on hoida lihaturu liidripositsiooni eelkõige läbi innovaatilise tootearenduse, olles sealjuures usaldusväärne kodumaine tootja.
Mari
Poeletid on juba enne jõule pungil verivorstidest. Kuidas on praadide ja verivorstide müük Rakverel sellel aastal läinud? Kas uutest toodetest on juba enne pühi tekkinud maitse- või müügihitte ja mis on Teie selle aasta lemmikud?
Jõulupraadide ja verivorstide müügiga oleme üldiselt rahul, hooaja algus on näidanud paremaid tulemusi võrreldes eelmise aastaga. Ja seda hoolimata lumepuudusest, mis tavapäraselt ikka müüa aitab. Head meelt valmistab uudistoodete müügiedu - Laste verivorst jõhvikatega, Õllepraad ja Rukkileivakattega Ahjukael on ka minu enda selleaastased lemmikud.
Artjom
Kui palju investeerite uutesse seadmetesse ja pühendunud töötajaskonna arendamisse?
Rakvere LK vajab investeeringuid nii sealihatootmise kui tööstuste arendamiseks Eestis ja Lätis. Meie keskmine investeeringusumma viimastel aastatel on olnud ca 6-7 mln EUR'i, mis jaguneb tootearenduse, efektiivsuse ja ehituslike projektide vahel.
Ettevõtte töötajate arendamine on kindlasti Rakvere jaoks oluline valdkond. Koolitus- ja arengukavad pannakse paika tavaliselt aasta alguses lähtuvalt töötajate arenguvestlustest ja vajadusest ning ettevõtte suundadest. Koolitusprogramme realiseerime nii ettevõttesiseselt kui -väliselt. Väga heaks abiks on näiteks Toiduliidu poolt organiseeritavad toidutööstuste spetsialistide ühised koolitusprgrammid, kus erialaspetsialistid saavad oma teadmisi ja kogemusi vahetada.